Speisekarte

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Les entrées LES PLATS DESSERTS

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Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

Allergenliste
Eier Nüsse
15,00 EUR

Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

Allergenliste
Milch Nüsse
13,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

Allergenliste
Eier Soja
13,00 EUR

Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

Allergenliste
Erdnüsse Senf
36,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Allergenliste
Erdnüsse Senf
39,00 EUR

Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

Allergenliste
Fisch Milch
29,00 EUR

Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

Allergenliste
Fisch Milch Nüsse Sellerie
26,00 EUR

Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

Allergenliste
Schaltier Erdnüsse Nüsse
24,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

Allergenliste
Gluten Erdnüsse
22,00 EUR

Tarte revisité au citron et meringue à l’italienne

Allergenliste
Eier Milch Nüsse
12,00 EUR

Tarte tatin maison

Allergenliste
Gluten Eier Milch Nüsse Sesam
10,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

Allergenliste
Eier Milch
12,00 EUR