Speisekarte

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Les entrées LES PLATS DESSERTS

Carte Publisher

Tomate cœur de bœuf, stracciatella fumée, sorbet à la tomate

14,00 EUR

Raviole farci au boudin noir au piment d’espelette, consommé au volaille et chimichurri

Allergenliste
Gluten
15,00 EUR

Saumon gravlax, cerises aigre-douces, poireaux grillés, fèves

Allergenliste
Fisch Soja
16,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

Allergenliste
Gluten Erdnüsse
23,00 EUR

Filet daurade en croûte de noisettes, crémeux d’épinards,

Allergenliste
Fisch Milch
26,00 EUR

Tartare de daurade, mangue, avocat, Grenade, salade de concombre et sesame, granité d’aneth

Allergenliste
Fisch Sesam
27,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange, frites maison

Allergenliste
Erdnüsse Sellerie
28,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Allergenliste
Erdnüsse Senf
39,00 EUR

Vol au vent uau ris de veau queue de langoustine, légumes de saison, bisque de crustacés

Allergenliste
Schaltier Erdnüsse Nüsse
41,00 EUR

Mousse au citron, meringue, sorbet rhubarbe maison

Allergenliste
Eier Milch Nüsse
13,00 EUR

Poire poché au vin rouge, sorbet au vin chaud, cristalline de poire, tuiles de sesame noire

Allergenliste
Milch Sesam Sulfite
14,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

Allergenliste
Eier Milch
14,00 EUR