Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

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卵ナッツ

15,00 EUR

Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

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ミルクナッツ

13,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

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卵ソヤ

13,00 EUR

Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

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ピーナッツマスタード

36,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

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ピーナッツマスタード

39,00 EUR

Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

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魚ミルク

29,00 EUR

Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

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魚ミルクナッツセロリ

26,00 EUR

Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

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甲殻類ピーナッツナッツ

24,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

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グルテンピーナッツ

22,00 EUR

Tarte revisité au citron et meringue à l’italienne

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卵ミルクナッツ

12,00 EUR

Tarte tatin maison

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グルテン卵ミルクナッツごま

10,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

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卵ミルク

12,00 EUR

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Les entrées

Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

LES PLATS

Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

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Tarte revisité au citron et meringue à l’italienne

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Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

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Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

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Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

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Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

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Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

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Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

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Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

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Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

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