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Les entrées LES PLATS DESSERTS

Carte Publisher

Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

Lista de alergénios
ovos nozes
15,00 EUR

Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

Lista de alergénios
leite nozes
13,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

Lista de alergénios
ovos soja
13,00 EUR

Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

Lista de alergénios
amendoins mostarda
36,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Lista de alergénios
amendoins mostarda
39,00 EUR

Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

Lista de alergénios
peixe leite
29,00 EUR

Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

Lista de alergénios
peixe leite nozes aipo
26,00 EUR

Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

Lista de alergénios
crustáceo amendoins nozes
24,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

Lista de alergénios
glúten amendoins
22,00 EUR

Tarte revisité au citron et meringue à l’italienne

Lista de alergénios
ovos leite nozes
12,00 EUR

Tarte tatin maison

Lista de alergénios
glúten ovos leite nozes sésamo
10,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

Lista de alergénios
ovos leite
12,00 EUR