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Les entrées LES PLATS DESSERTS

Carte Publisher

Tomate cœur de bœuf, stracciatella fumée, sorbet à la tomate

14,00 EUR

Raviole farci au boudin noir au piment d’espelette, consommé au volaille et chimichurri

Lista de alergénios
glúten
15,00 EUR

Saumon gravlax, cerises aigre-douces, poireaux grillés, fèves

Lista de alergénios
peixe soja
16,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

Lista de alergénios
glúten amendoins
23,00 EUR

Filet daurade en croûte de noisettes, crémeux d’épinards,

Lista de alergénios
peixe leite
26,00 EUR

Tartare de daurade, mangue, avocat, Grenade, salade de concombre et sesame, granité d’aneth

Lista de alergénios
peixe sésamo
27,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange, frites maison

Lista de alergénios
amendoins aipo
28,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Lista de alergénios
amendoins mostarda
39,00 EUR

Vol au vent uau ris de veau queue de langoustine, légumes de saison, bisque de crustacés

Lista de alergénios
crustáceo amendoins nozes
41,00 EUR

Mousse au citron, meringue, sorbet rhubarbe maison

Lista de alergénios
ovos leite nozes
13,00 EUR

Poire poché au vin rouge, sorbet au vin chaud, cristalline de poire, tuiles de sesame noire

Lista de alergénios
leite sésamo sulfitos
14,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

Lista de alergénios
ovos leite
14,00 EUR