Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

过敏原清单

鸡蛋坚果

15,00 EUR

Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

过敏原清单

牛奶坚果

13,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

过敏原清单

鸡蛋黄豆

13,00 EUR

Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

过敏原清单

花生芥末

36,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

过敏原清单

花生芥末

39,00 EUR

Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

过敏原清单

鱼牛奶

29,00 EUR

Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

过敏原清单

鱼牛奶坚果芹菜

26,00 EUR

Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

过敏原清单

甲壳类动物花生坚果

24,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

过敏原清单

麸质花生

22,00 EUR

Tarte revisité au citron et meringue à l’italienne

过敏原清单

鸡蛋牛奶坚果

12,00 EUR

Tarte tatin maison

过敏原清单

麸质鸡蛋牛奶坚果芝麻

10,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

过敏原清单

鸡蛋牛奶

12,00 EUR

菜单

Carte Publisher

Les entrées

Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

LES PLATS

Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

DESSERTS

Tarte revisité au citron et meringue à l’italienne

Tarte tatin maison

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

菜单

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Les entrées

Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

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Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

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Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

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Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

LES PLATS

Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

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Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

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Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

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Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

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Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

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Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

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Tarte revisité au citron et meringue à l’italienne

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Tarte tatin maison

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Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

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