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Les entrées LES PLATS DESSERTS

Carte Publisher

Tomate cœur de bœuf, stracciatella fumée, sorbet à la tomate

14,00 EUR

Raviole farci au boudin noir au piment d’espelette, consommé au volaille et chimichurri

Elenco degli allergeni
glutine
15,00 EUR

Saumon gravlax, cerises aigre-douces, poireaux grillés, fèves

Elenco degli allergeni
pesci soia
16,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

Elenco degli allergeni
glutine arachidi
23,00 EUR

Filet daurade en croûte de noisettes, crémeux d’épinards,

Elenco degli allergeni
pesci latte
26,00 EUR

Tartare de daurade, mangue, avocat, Grenade, salade de concombre et sesame, granité d’aneth

Elenco degli allergeni
pesci sesamo
27,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange, frites maison

Elenco degli allergeni
arachidi sedano
28,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Elenco degli allergeni
arachidi senape
39,00 EUR

Vol au vent uau ris de veau queue de langoustine, légumes de saison, bisque de crustacés

Elenco degli allergeni
crostacei arachidi noccioline
41,00 EUR

Mousse au citron, meringue, sorbet rhubarbe maison

Elenco degli allergeni
uova latte noccioline
13,00 EUR

Poire poché au vin rouge, sorbet au vin chaud, cristalline de poire, tuiles de sesame noire

Elenco degli allergeni
latte sesamo solfiti
14,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

Elenco degli allergeni
uova latte
14,00 EUR