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Les entrées LES PLATS DESSERTS

Carte Publisher

Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

Elenco degli allergeni
uova noccioline
15,00 EUR

Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

Elenco degli allergeni
latte noccioline
13,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

Elenco degli allergeni
uova soia
13,00 EUR

Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

Elenco degli allergeni
arachidi senape
36,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Elenco degli allergeni
arachidi senape
39,00 EUR

Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

Elenco degli allergeni
pesci latte
29,00 EUR

Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

Elenco degli allergeni
pesci latte noccioline sedano
26,00 EUR

Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

Elenco degli allergeni
crostacei arachidi noccioline
24,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

Elenco degli allergeni
glutine arachidi
22,00 EUR

Tarte revisité au citron et meringue à l’italienne

Elenco degli allergeni
uova latte noccioline
12,00 EUR

Tarte tatin maison

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline sesamo
10,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

Elenco degli allergeni
uova latte
12,00 EUR