Cartes & Menus

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Les entrées LES PLATS DESSERTS

Carte Publisher

Tomate cœur de bœuf, stracciatella fumée, sorbet à la tomate

14,00 EUR

Raviole farci au boudin noir au piment d’espelette, consommé au volaille et chimichurri

Liste des allergènes
gluten
15,00 EUR

Saumon gravlax, cerises aigre-douces, poireaux grillés, fèves

Liste des allergènes
poissons soja
16,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

Liste des allergènes
gluten arachides
23,00 EUR

Filet daurade en croûte de noisettes, crémeux d’épinards,

Liste des allergènes
poissons lait
26,00 EUR

Tartare de daurade, mangue, avocat, Grenade, salade de concombre et sesame, granité d’aneth

Liste des allergènes
poissons sésame
27,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange, frites maison

Liste des allergènes
arachides céleri
28,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Liste des allergènes
arachides moutarde
39,00 EUR

Vol au vent uau ris de veau queue de langoustine, légumes de saison, bisque de crustacés

Liste des allergènes
crustacés arachides fruits à coque
41,00 EUR

Mousse au citron, meringue, sorbet rhubarbe maison

Liste des allergènes
oeufs lait fruits à coque
13,00 EUR

Poire poché au vin rouge, sorbet au vin chaud, cristalline de poire, tuiles de sesame noire

Liste des allergènes
lait sésame sulfites
14,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

Liste des allergènes
oeufs lait
14,00 EUR