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Les entrées LES PLATS DESSERTS

Carte Publisher

Tomate cœur de bœuf, stracciatella fumée, sorbet à la tomate

14,00 EUR

Raviole farci au boudin noir au piment d’espelette, consommé au volaille et chimichurri

Λίστα αλλεργιογόνων
γλουτένη
15,00 EUR

Saumon gravlax, cerises aigre-douces, poireaux grillés, fèves

Λίστα αλλεργιογόνων
ψάρι σόγια
16,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

Λίστα αλλεργιογόνων
γλουτένη φυστίκια
23,00 EUR

Filet daurade en croûte de noisettes, crémeux d’épinards,

Λίστα αλλεργιογόνων
ψάρι γάλα
26,00 EUR

Tartare de daurade, mangue, avocat, Grenade, salade de concombre et sesame, granité d’aneth

Λίστα αλλεργιογόνων
ψάρι σουσάμι
27,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange, frites maison

Λίστα αλλεργιογόνων
φυστίκια σέλινο
28,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Λίστα αλλεργιογόνων
φυστίκια μουστάρδα
39,00 EUR

Vol au vent uau ris de veau queue de langoustine, légumes de saison, bisque de crustacés

Λίστα αλλεργιογόνων
ξεχωριστό φυστίκια καρύδια
41,00 EUR

Mousse au citron, meringue, sorbet rhubarbe maison

Λίστα αλλεργιογόνων
αυγά γάλα καρύδια
13,00 EUR

Poire poché au vin rouge, sorbet au vin chaud, cristalline de poire, tuiles de sesame noire

Λίστα αλλεργιογόνων
γάλα σουσάμι θειώδη
14,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

Λίστα αλλεργιογόνων
αυγά γάλα
14,00 EUR