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Les entrées
LES PLATS
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Les entrées
Œuf en meurette, lardon champignon, grelots
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Œuf en meurette, lardon champignon, grelots
gluten
eggs
sulphites
gluten
eggs
sulphites
15,00 EUR
Velouté de potimarron, queue de langoustine
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Velouté de potimarron, queue de langoustine
crustacean
crustacean
16,00 EUR
Saint Jacques marinées au saké, daikon, yuzu
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Saint Jacques marinées au saké, daikon, yuzu
fish
soya
fish
soya
18,00 EUR
Foie gras de canard maison du sud-ouest, confiture de figue Corse
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Foie gras de canard maison du sud-ouest, confiture de figue Corse
gluten
gluten
18,00 EUR
LES PLATS
Ris de veau croustillant, purée de carottes au gingembre, pas choï, mix de champignon
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Ris de veau croustillant, purée de carottes au gingembre, pas choï, mix de champignon
peanuts
nuts
peanuts
nuts
41,00 EUR
Filet de daurade, purée de céleri, salsifis caramélisés, girolles, huile de sarrasin
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Filet de daurade, purée de céleri, salsifis caramélisés, girolles, huile de sarrasin
gluten
fish
milk
nuts
mustard
gluten
fish
milk
nuts
mustard
29,00 EUR
Joue de bœuf braisé au vin rouge, purée de panais, salsifis rôtis, epinard
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Joue de bœuf braisé au vin rouge, purée de panais, salsifis rôtis, epinard
milk
mustard
milk
mustard
28,00 EUR
Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade
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Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade
gluten
peanuts
gluten
peanuts
23,00 EUR
DESSERTS
Assiette de fromage, comté, beaufort, double crémeux de bourgogne à la truffe
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Assiette de fromage, comté, beaufort, double crémeux de bourgogne à la truffe
milk
milk
16,00 EUR
Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat
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Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat
eggs
milk
eggs
milk
14,00 EUR
Brioche façon pain perdu, glace à la vanille, caramel tiède
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Brioche façon pain perdu, glace à la vanille, caramel tiède
gluten
eggs
milk
nuts
gluten
eggs
milk
nuts
12,00 EUR
Pavlova, sorbet à la mandarine, crème chantilly aux marrons
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Pavlova, sorbet à la mandarine, crème chantilly aux marrons
milk
sesame
sulphites
milk
sesame
sulphites
14,00 EUR
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