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Les entrées
LES PLATS
DESSERTS
Carte Publisher
Les entrées
Tomate cœur de bœuf, stracciatella fumée, sorbet à la tomate
14,00 EUR
Raviole farci au boudin noir au piment d’espelette, consommé au volaille et chimichurri
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Raviole farci au boudin noir au piment d’espelette, consommé au volaille et chimichurri
gluten
gluten
15,00 EUR
Saumon gravlax, cerises aigre-douces, poireaux grillés, fèves
Allergens list
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Saumon gravlax, cerises aigre-douces, poireaux grillés, fèves
fish
soya
fish
soya
16,00 EUR
LES PLATS
Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade
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Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade
gluten
peanuts
gluten
peanuts
23,00 EUR
Filet daurade en croûte de noisettes, crémeux d’épinards,
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Filet daurade en croûte de noisettes, crémeux d’épinards,
fish
milk
fish
milk
26,00 EUR
Tartare de daurade, mangue, avocat, Grenade, salade de concombre et sesame, granité d’aneth
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Tartare de daurade, mangue, avocat, Grenade, salade de concombre et sesame, granité d’aneth
fish
sesame
fish
sesame
27,00 EUR
Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange, frites maison
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Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange, frites maison
peanuts
celery
peanuts
celery
28,00 EUR
Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison
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Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison
peanuts
mustard
peanuts
mustard
39,00 EUR
Vol au vent uau ris de veau queue de langoustine, légumes de saison, bisque de crustacés
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Vol au vent uau ris de veau queue de langoustine, légumes de saison, bisque de crustacés
crustacean
peanuts
nuts
crustacean
peanuts
nuts
41,00 EUR
DESSERTS
Mousse au citron, meringue, sorbet rhubarbe maison
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Mousse au citron, meringue, sorbet rhubarbe maison
eggs
milk
nuts
eggs
milk
nuts
13,00 EUR
Poire poché au vin rouge, sorbet au vin chaud, cristalline de poire, tuiles de sesame noire
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Poire poché au vin rouge, sorbet au vin chaud, cristalline de poire, tuiles de sesame noire
milk
sesame
sulphites
milk
sesame
sulphites
14,00 EUR
Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat
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Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat
eggs
milk
eggs
milk
14,00 EUR
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