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Les entrées LES PLATS DESSERTS

Carte Publisher

Œuf parfait, crème de champignons, huile de truffe blanche

Lista de alérgenos
huevos nueces
15,00 EUR

Duo d’asperges verts et blancs, purée de pignons de pin, pesto de basilic

Lista de alérgenos
Leche nueces
13,00 EUR

Tartare de veau, haricots blancs, poutargue, poudre d’orange

Lista de alérgenos
huevos soja
13,00 EUR

Ris de veau croustillant, purée de topinambour , chou pak choï, trompettes de la mort

Lista de alérgenos
miseria mostaza
36,00 EUR

Faux filet race Limousine, servi avec des frites et béarnaise maison

Lista de alérgenos
miseria mostaza
39,00 EUR

Lotte à la plancha, petit pois, asperges, carottes, topinambours, hollandaise au yuzu, purée patate douce

Lista de alérgenos
pescado Leche
29,00 EUR

Dos de lieu jaune, crémeux de céleri, salsifis caramélisé, champignon, graine de sarrasin et huile de sarrasin torréfié

Lista de alérgenos
pescado Leche nueces apio
26,00 EUR

Bœuf thaï à la citronnelle, croustillant de cacahuètes, riz au gingembre ail, lait de coco, haricots vert

Lista de alérgenos
mariscos miseria nueces
24,00 EUR

Bacon burger, potato bun, steak haché 100% charolais, cheddar maturé, sauce maison, frites maison et salade

Lista de alérgenos
gluten miseria
22,00 EUR

Tarte revisité au citron et meringue à l’italienne

Lista de alérgenos
huevos Leche nueces
12,00 EUR

Tarte tatin maison

Lista de alérgenos
gluten huevos Leche nueces sesam
10,00 EUR

Mousse tiède au chocolat 64%, glace au caramel au beurre salé, crumble au chocolat

Lista de alérgenos
huevos Leche
12,00 EUR